肉桂香梨巧克力蛋糕
這是一款較紮實的蛋糕，涼爽室溫下可擺放2~3天！
冷藏過食用也OK，可搭配糖粉、巧克力淋醬食用！
A香梨部分使用材料：
紐西蘭香梨3顆、肉桂1根
丁香2顆(沒有可省)、八角1個
水約5量杯、糖約1量杯、鹽1小撮
將香梨去皮、切去底部一小塊(可站立)，
香梨之外的材料混合、攪拌煮至糖融化，
丟入香梨續煮至軟熟即可(約8~10分鐘)，取出瀝乾！
B蛋糕部分使用材料：
低筋麵粉60克、杏仁粉60克、無糖可可粉15克
無鹽奶油80克、糖粉65克、蛋2顆
香草精約0.8茶匙、鮮奶油30ml
做法：
1.室溫放軟無鹽奶油+糖粉拌勻+杏仁粉拌勻
2.低筋麵粉加入+蛋液、香草精、鮮奶油快速拌勻
(步驟2乾料、濕料交替加入好處理)
3.蛋糕糊倒入烤模、抹勻，插入A的香梨與肉桂
(插入部份可輕抹些低粉，肉桂折成2段)
4.預熱好的烤箱180度烤45~50分鐘
★烤模使用中型土司盒：長18.5㎝/寬8.5㎝/高6.5㎝
C簡易威士忌巧克力醬：
適量巧克力塊與鮮奶油微波或隔水加熱拌勻亮，
滴入適量喜歡威士忌。
步驟圖示在留言！
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